Le café vert qui a des vertus similaires au thé vert. L'acide chlorogénique serait aussi un antioxydant très puissant. Cependant, elles sont détruites dans le processus de torréfaction et on ne les trouve pas dans le café normal.
Dans une autre étude, des chercheurs spécialisés dans le diabète de type 2 ont montré que les patients buvant du café vert réduisaient leur glycémie et augmentaient leur réponse à l'insuline.
Envoyé par Phil Diététicien -kiné- ostéopathe via Google Reader :
via Diabète Google and Yahoo news le 13/10/09
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